在外餐文化誕生的淺草，吃遍江戶美食

如果把外餐定義為“在家以外品嘗的美食”的話，那麼在旅途中吃的所有美食都屬於外餐。因此，旅途與外餐是無法分割的一體。

日本的料理店鼻祖據說是在江戶時期形成的，淺草金龍山的奈良茶飯。
江戶時期的幾場大火把整個江戶（現東京）燒成了廢墟。為了重建江戶城以及當時幕府政府規定的“參勤交代”制度，江戶城聚集了從全國各地來的單身的青年男子。被稱為“火災區江戶”的當時，為了減少火災的重演，很少有人在家裡做飯，主要以外出就餐為中心。其中，淺草附近作為繁華區聚集了諸多風俗場所及代表江戶的美食。

持續了約270年的和平年代，在結束了戰亂的和平期人們對自由的嚮往與享受人生的積極態度推進的外餐的飲食文化。

淺草有很多是開業200年之久的餐飲店。此嚮導以“江戶料理”為中心，巡遊日本美食的發祥地“淺草”。
以應季食材的原汁原味為主的“江戶前”文化，在外餐的發祥地淺草品嘗。