PC塑料制成的波纹板内侧塞满了小麦秆。 Healthian-wood 的餐厅、The Table的墙壁，都是与众不同的结构。
这些秸秆，是邻居农民送的。在晾晒2年后，作为隔热材料塞入墙壁。即使过了几年后秸秆损坏或缩小，只要拆下波纹板更换新的秸秆进去就行。这种做法是为了让村里的人们，能用身边容易能得到的材料维护建筑的暖心设计。
The Table餐厅，提供以香草为中心的餐食和饮品套餐。概念是“从农场到餐桌”、“从田间到餐桌”。从店内能看到设施的香草园、田野、立山山脉以及远处的富山湾。
主要采用了富山县当地产的食材。“是今天早上从那片海里捕捞上来的鱼”、“是在那座山上打的野猪”、“是这片稻田里产的大米”。食材大多是能说出产地的，从附近采购来的。这个餐厅里品尝的每一道菜肴，与这片土地是相连的！
The Table提供的美食，融合了富山的自然、历史和文化。而这些美食，只有在这里才能体验到。
富山拥有包括海拔3000米的以立山山脉为首的北阿尔卑斯山和水深达1000米的富山湾。56公里内的高低差4000米的壮美地形，在地球上也非常罕见。
据说，日本海里的鱼有800种，而富山湾内就栖息着500种。从豪雪地区的立山流入的河流和渗入地下的水源，源源不断地流入大海。含有大量森林成分和氧气的水涌入1000米深的富山湾，对于鱼类来说是一个非常适合生存的环境。正如“海是山滋养的”这句话一样，这里得地形造就了富山的生态系统。可以说，吃富山的食材，就是在品尝大自然原本的味道。
接下来，聊一聊谈论富山历史不可或缺的元素：药。
药能成为富山的代名词有几个原因。首先是，富山县以开创定期配送到家的药品而闻名的“江户城腹痛事件”。当富山的藩主参勤交代到了江户城，看到一位大名正在被胃痛所折磨。当富山藩主把常备的药给他服用后，之前的疼痛仿佛是做梦般得到了缓解。看到这个情况的大名们纷纷表示想要这种“特效药”，从此富山的药卖到了日本全国。
第二个是，从江户时代到明治时代的贸易。当时，富山是连接北海道和大阪的北前船的停靠港之一。船只每次在港口停靠时都会交易一些货物，富山藩当时购买的是北海道的昆布。
富山藩与萨摩藩联手，曾与琉球·中国从事走私贸易。他们提供昆布的同时从中国获取稀有的药材。然后把药材加工成药。
立山信仰也发挥了影响。这座山曾是人们畏惧的对象禁止庶民进入，而修行者们在立山的深山里修行。在修行期间，他们在海拔3000米的山上采摘各种药材后进行加工。因此，有人说卖药的根源来自这些苦行僧。
这些药物的历史通过不同的解释，以香草的形式流传下来，并被融合到了美食当中。
美食，除了吃的方面还表现了富山的文化。比如，将美味的菜肴放入用富山的土制成的越中濑户烧的器皿里。这项工作是由史蒂夫·乔布斯钟爱的陶艺家，释永由纪夫和他的女儿阳完成的。
The Table的内饰也具有富山的特色。用日本传统和纸和玻璃制成的墙壁以及由县内工匠精心制作的土墙等。请在品尝融入了当地历史的美食的同时，感受富山的文化！
