PC塑料製成的波纹板内侧塞满了小麦秆。 Healthian-wood 的餐厅、The Table的墻壁，都是與眾不同的結構。
这些秸稈，是鄰居農民送的。在晾曬2年後，作為隔熱材料塞入墻壁。即使過了幾年後秸稈損壞或縮小，只要拆下波紋板更換新的秸稈進去就行。這種做法是為了讓村裡的人們，能用身邊容易能得到的材料維護建築的暖心設計。
The Table餐廳，提供以香草為中心的餐食和飲品套餐。概念是“從農場到餐桌”、“從田間到餐桌”。從店內能看到設施的香草園、田野、立山山脈以及遠處的富山灣。
主要採用了富山縣當地產的食材。“是今天早上從那片海裡捕撈上來的魚”、“是在那座山上打的野豬”、“是這片稻田裡產的大米”。食材大多是能說出產地的，從附近採購來的。這個餐廳裡品嘗的每一道菜肴，與這片土地是相連的！
The Table提供的美食，融合了富山的自然、歷史和文化。而这些美食，只有在這裡才能體驗到。
富山擁有包括海拔3000米的以立山山脈為首的北阿爾卑斯山和水深達1000米的富山灣。56公里內的高低差4000米的壯美地形，在地球上也非常罕見。
據說，日本海裡的魚有800種，而富山灣內就棲息著500種。從豪雪地區的立山流入的河流和滲入地下的水源，源源不斷地流入大海。含有大量森林成分和氧氣的水湧入1000米深的富山灣，對於魚類來說是一個非常適合生存的環境。正如“海是山滋養的”這句話一樣，這裡得地形造就了富山的生態系統。可以說，吃富山的食材，就是在品嘗大自然原本的味道。
接下來，聊一聊談論富山歷史不可或缺的元素：藥。
藥能成為富山的代名詞有幾個原因。首先是，富山縣以開創定期配送到家的藥品而聞名的“江戶城腹痛事件”。當富山的藩主參勤交代到了江戶城，看到一位大名正在被胃痛所折磨。當富山藩主把常備的藥給他服用後，之前的疼痛仿佛是做夢般得到了緩解。看到這個情況的大名們紛紛表示想要這種“特效藥”，從此富山的藥賣到了日本全國。
第二個是，從江戶時代到明治時代的貿易。當時，富山是連接北海道和大阪的北前船的停靠港之一。船隻每次在港口停靠時都會交易一些貨物，富山藩當時購買的是北海道的昆布。
富山藩與薩摩藩聯手，曾與琉球·中國從事走私貿易。他們提供昆布的同時從中國獲取稀有的藥材。然後把藥材加工成藥。
立山信仰也發揮了影響。這座山曾是人們畏懼的物件禁止庶民進入，而修行者們在立山的深山裡修行。在修行期間，他們在海拔3000米的山上採摘各種藥材後進行加工。因此，有人說賣藥的根源來自這些苦行僧。
這些藥物的歷史通過不同的解釋，以香草的形式流傳下來，並被融合到了美食當中。
美食，除了吃的方面還表現了富山的文化。比如，將美味的菜肴放入用富山的土製成的越中瀨戶燒的器皿裡。這項工作是由史蒂夫·賈伯斯鍾愛的陶藝家，釋永由紀夫和他的女兒陽完成的。
The Table的內飾也具有富山的特色。用日本傳統和紙和玻璃製成的牆壁以及由縣內工匠精心製作的土牆等。請在品嘗融入了當地歷史的美食的同時，感受富山的文化！
