碾碎、研磨、压榨。石头静默无声，却如同“另一个匠人”，默默地赋予酱油独特的风味。

是石头，让小豆岛成为了名副其实的酱油之岛。大约400年前，一群为大坂城采石的人们，从日本纪州地区（现和歌山县）的汤浅町带来了酱油。传说，岛民们被这种乌黑亮泽的液体所吸引，于是前往汤浅学习制作工艺的人络绎不绝。小豆岛拥有丰富的海盐资源、温暖的气候有利于发酵，以及便于运输原料的港口，早已具备了酱油生产的基础。

在接下来的400年里，一座被称为“酱油之乡”的小镇逐渐形成。在明治时代（1868年—1912年）鼎盛时期，街道两旁曾林立多达400家酱油仓库，木桶和热气腾腾的大豆的香气在小巷间交织，整个小镇弥漫着浓郁的酱油气息。而支撑着这些仓库的也是石头。用石磨磨碎小麦，用重石压住米曲，而支撑地面和地基的也是石头。石头，在填海造地时也起到了至关重要的作用。

在酱油之乡，100多年前的明治时代（1868年—1912年）建造的仓库，至今仍在使用。屋顶和泥墙上的黑色染块，证明酱油菌群已经形成。据说，颜色越深菌群就越活跃。

石头、菌群和人类之间的相互作用。熟成的酱油香气，至今仍弥漫着整个小镇。这些静默的石头，默默地支撑着岁月的流逝，滋养着风味，也滋润着生活。