迫太郎，是一種利用水流碾米做成精米的民間工具。它類似於臼，很早就傳到日本各地使用。
它的工作原理類似于日式園林裡的“鹿威SHISHIODOSHI”。當水管裡積滿水時因重量會抬起杵，當水流盡後杵會落回原位。通過反復此操作，米粒逐漸被碾磨成精米。
雖然，迫太郎在仙巖園的安裝日期尚不清楚，但據說在第30代當主島津忠重在位期間，人們就已經在食用精米了。