裙带菜的采集季是“2月底到5月初”。如果你在这期间来到知夫里，请一定要留意一下。知夫里天然盛产裙带菜，以至于从外地来知夫里的渔人会惊呼“我从没见过这种野生的裙带菜”。所以，你不妨在岛上随处找一找。相信你会发现裙带菜的。
在这里我们走访了裙带菜工场的负责人德田氏，他可不简单，在此之前一直是在公所工作，最近刚刚继承家业，成为了一名渔人。


──裙带菜在哪里采集啊？

知夫里到处都能采集得到哦。海边啊，岸壁啊就算稍微靠近内陆一点的地方都密密麻麻地生长着呢。就连来居港码头的岸壁上都有，我小的时候经常去挖裙带菜打发时间。

──知夫里的裙带菜有什么特征啊？

特征的话应该说是“自然生长”吧，比人工培育的要肥厚很多。再有就是这一带的海水浓度比较大，有人说我们的裙带菜味道更鲜美。

──自然生长的裙带菜很稀罕吗？

现在外面基本上都是人工养殖的，而野生的采集起来就很不容易了。打捞的方法和海螺一样，用水下摄像头找准位置，把长镰刀吊下去，这样第一步就是收割裙带菜，但这只是完成了割，如何收呢？那就是第二步，用镰刀勾住裙带菜往上拉，这时候如果水流比较急，割开后还没等你勾住，裙带菜就被冲散了，这可是个技术活儿哦。

──那您现在才开始接触这一行，还真不容易啊。

嘛，裙带菜毕竟跟海螺不同，不会乱动，密密麻麻地长成一面，我只要把锚吊下去剃光，重复这样的操作就可以了，也不需要什么驾船技术。不过要熟练起来也不是一朝一夕的事情。知夫里很多渔人年纪都比较大了，这一行能不能持续发展还是取决于有没有继承人呢。

──您就是因为这样才开始成为渔人的吧？

是啊，我想尝试一下。

──裙带菜要在这个工场里洗涤再晾干吗？我看见这里有很多洗衣机呢。

我们是先用自来水把刚采集好的裙带菜冲洗一遍，冲淡以后再用洗衣机甩干的。甩干之后需要进一步脱水，所以要拉一张网，将裙带菜在上面一片片整齐地摆好，然后用类似于吹风机的机器吹暖风烘干。用日光自然风干也不是不行，但效率实在是不能指望，本来裙带菜的开采季就比较短，这期间的天气也不一定都好，碰到下雨的时候几天都干不了。从这方面来看还是机械烘干更稳定，而且机械烘干之后的裙带菜的色泽会出乎意料地好，呈现出一种非常纯粹的绿。

──开采季是“2月底到5月初”是吧，那其它时间都打算做什么呢？

我觉得这就到了采海螺啊，兼做各种各样的工作的时候了，渔人毕竟要什么都涉猎一点嘛。

奈良时代的名册中有“知夫”这个姓氏的记录。这是记录税务方面的资料，资料显示知夫里向朝廷进贡的就是“裙带菜”。

由此可见，裙带菜打捞是从相当久远之前就延续下来的。由于知夫里岛周边浅水区域很大，所以像裙带菜、海螺、鲍鱼这些浅海资源都很富余。这些统称叫“十七夜渔”，这种在海中一边观察一边捕捞的原始打渔方法，在现在也没有多大的改变。

另外岛上还有乘摇桨船钓鱼，或捕捞乌贼的产业，但随着渔船进化成汽船，人们可以去更远的地方，慢慢的出岛外赚钱的人就多了起来，既然可以去更远的地方，也许他们发现了比知夫里更适合打渔的地方吧，知夫里的渔人数量就越来越少了。

不过，“十七夜渔”属于相对上手快的方法，所以据说干这一行的人数还是很稳定的。