男鹿半岛拥有独特的饮食文化，包括生剥鬼御膳里不可缺少的雷鱼料理。让我们通过味觉来感受，孕育生剥鬼的半岛文化吧！

食｜石烤料理
将烤热的石头豪迈地放进木桶里的豪迈料理。曾经的男鹿的渔民们，捕获的鱼、海藻、葱等蔬菜一起放入盛着水的木桶，然后把烤的滚烫的石头豪迈地放进木桶里烹煮，放入味增后作为午饭食用。是一种像生剥鬼一样的非常粗暴、豪迈的一种料理方式。


食｜雷鱼寿司
饭寿司（Izushi）的一种，它是一种把雷鱼发酵很长时间的腌制食品。用大米、胡萝卜、生姜等蔬菜浸泡并发酵。是新年最重要的日子里必不可少的当地美食。


食｜粘裙带菜
裙带菜用盐搓揉后用开水烫一下就会变成有粘性的“粘裙带菜”。通常用醋和酱油凉拌，也可用来做味增汤。

食｜Babahera冰激凌
卖冰激凌的人的妈妈……似乎是日语里的大妈“Baba”用铲子“Hera”做出来的冰激凌，所以被称为 “Babahera”冰淇淋。做出来的冰淇淋成品是玫瑰花的样子。


食｜男鹿鱼酱炒面
汉字为“塩魚汁”日语里读“Shotsuru”。 这个料理是通过腌制和发酵鱼类制成的，是日本三大主要鱼酱之一。最初，它是用四季都能捕获的沙丁鱼和秋刀鱼制成的。后来，开始使用秋田县的特产雷鱼做成鱼酱出售。

在古罗马也有一种叫“Garum”的鱼酱。找到古代的制作方法这种鱼酱，在近代会用做意大利面的调味料使用。Shotsuru鱼酱，通常用于冬季的火锅。作为一种像意大利面一样常年享用的菜肴，“男鹿鱼酱炒面”也在此诞生。