男鹿半島擁有獨特的飲食文化，包括生剝鬼禦膳裡不可缺少的雷魚料理。讓我們通過味覺來感受，孕育生剝鬼的半島文化吧！

食｜石烤料理
將烤熱的石頭豪邁地放進木桶裡的豪邁料理。曾經的男鹿的漁民們，捕獲的魚、海藻、蔥等蔬菜一起放入盛著水的木桶，然後把烤的滾燙的石頭豪邁地放進木桶裡烹煮，放入味增後作為午飯食用。是一種像生剝鬼一樣的非常粗暴、豪邁的一種料理方式。


食｜雷魚寿司
飯壽司（Izushi）的一種，它是一種把雷魚發酵很長時間的醃制食品。用大米、胡蘿蔔、生薑等蔬菜浸泡並發酵。是新年最重要的日子裡必不可少的當地美食。


食｜粘裙帶菜
裙帶菜用鹽搓揉後用開水燙一下就會變成有粘性的“粘裙帶菜”。通常用醋和醬油涼拌，也可用來做味增湯。

食｜Babahera冰淇淋
賣冰淇淋的人的媽媽……似乎是日語裡的大媽“Baba”用鏟子“Hera”做出來的冰淇淋，所以被稱為 “Babahera”霜淇淋。做出來的霜淇淋成品是玫瑰花的樣子。


食｜男鹿魚醬炒麵
漢字為“塩魚汁”日語裡讀“Shotsuru”。 這個料理是通過醃制和發酵魚類製成的，是日本三大主要魚醬之一。最初，它是用四季都能捕獲的沙丁魚和秋刀魚製成的。後來，開始使用秋田縣的特產雷魚做成魚醬出售。

在古羅馬也有一種叫“Garum”的魚醬。找到古代的製作方法這種魚醬，在近代會用做義大利面的調味料使用。Shotsuru魚醬，通常用於冬季的火鍋。作為一種像義大利面一樣常年享用的菜肴，“男鹿魚醬炒麵”也在此誕生。