蕴含深川人故事的红酒,拥有餐吧的城市型酿酒厂

蕴含深川人故事的红酒,拥有餐吧的城市型酿酒厂

出了富冈八幡宫,向着下一个目的地出发。
离开了住宅区,顺着石头围墙的路向右前行。
石墙的一面覆盖着绿色的常春藤和鲜花,似乎忘了这是身处城市的中心。

在石墙尽头,你可以看到镜头深处有一面写着“深川酿酒厂”的牌子。
在葡萄酒桶旁放着门铃,还写着“虽然关着,但也开着的”这样一句迷一般的留言。
按下对讲键,顺着箭头的方向,走道后门。
一排的红酒瓶和站在吧台的女职员进入眼帘。

“欢迎光临,正好酒庄巡游就要开始了。如果有空的话想不想参加一下呢?”

在被催促后,再次来到酿酒厂的正面。
随着吱呀吱呀的声音,卷门慢慢上升,出现了一位皮肤白皙的男性的身影。

“你好,我是负责酿酒的上野。”

操着温柔的关西口音、就这么开始了酿酒的过程。
深川酿酒厂是2016年刚刚开业的城市型酿酒厂。
这家酿酒厂,用了来自山梨县及山形县,北海道等各地不同农家运来的葡萄来酿造葡萄酒。

“要尝尝味道吗?这是山形县寒河江的安孙子先生酿造的霞多丽红酒。”

轻轻地含一口酒在嘴里。那味道有着鲜明的香气和清爽的口感,有趣。

“这酒还很年轻,等过两个礼拜以后,这酒就会装瓶封起来。”

葡萄酒也是有生命的,在不同环境下酵母的作用和味道的平衡感都会有改变。

据说今年秋天,他们还策划了巡游东京以及各地的葡萄田的旅行计划。
秋天,当收获的葡萄开始进入酿酒时,我也还想再来到这个地方看一看。

从 Traveler 到 Neighbor

在这个曾经一时间满街的空仓库、失去了活力的城市中,
突然多了如此多红酒厂,啤酒厂等需要手艺的场所,绝非偶然。
带着热情的手艺人们为了寻找租金便宜又广阔的土地来到了深川。
而且,这里还有那些能与手艺人分享激情,支持他们的邻里们。

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地址:东京都江东区1-4-10
营业时间:周一至周日 早10:00 -晚6:00
*周五,周六及公众假期开放至晚上10:00
网址:http://www.fukagawine.tokyo
☎︎+81 3-5809-8058
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