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店主迎接我们的店面上挂着一幅奇怪的暖帘。
在黑色底面料上用白色写着“布施酒造”
据说，这是已故的上一代店主在80多岁的时候所写的。
上一代店主教过书法。有一天，当店主被父亲呵斥后反驳：“既然如此，还是父亲写就好了”，上面的字就是当时的父亲写下的。
这是为什么呢？
店内挂着2副代代用过的写着布施酒造的暖帘，而最新的这幅暖帘的笔触更顺滑，能强烈地感受到上代店主的心意。
店主斩钉截铁地说“无论任何事物，经过年轮洗礼的才好”。
在战争期间，父亲曾任陆军大尉。战争结束后，开启了酒类产品受欢迎的时代。父母为了能让全日本国民都能喝上酒，从零开始努力地酿造了清酒。孩子们通过他们的努力学到了上一辈人的人生哲理。
他们的人生哲理，表现在这几个字里行间。
七尾的暖帘不仅只有“新娘暖帘”一种。必须铭记，这个词本身是通过展会才形成的这个事实。
暖帘是，迎接客人的同时继承传统文化的重要之物。
巡游暖帘之旅，也会一直继续下去。

三年、五年、七年…。
随着岁月的流逝，清酒会变得更加醇香。从透明的琥珀色外观很难去想象其口味。喝了清酒后，身体会被温热的余韵所包围。自明治9年（1876年）以来，这里一直坚守着同样的味道。喝一合清酒的话，就要喝一合水。这也是布施酒造一直推荐给客户的喝酒方法。

坐落在一本杉通拐角处的布施酒造厂，这里曾经有很多酿酒师和女工人。
随着往店铺里面前行你将有一种，仿佛是从明治时代穿越到了令和时代的酿酒厂的感受。
为了让酒陈化熟成的20个大木桶。根据熟成的周期，用颜色做了标记。
最里面的酒藏只允许管理人员的进出。
清酒最适合在+5度的温度下酿制。当关闭酒藏，无论外部空气的温度少度，内部的温度都会保持在+ 5度。

清酒不喜欢铁。这就是为什么用木桶酿造清酒的原因。
整座建筑都是为了酿酒而精心打造的。
沿着后面的酒藏的楼梯爬上去，就能看见一个麹室。蒸了40天的麹，作为酿酒的原料将被搬到楼下，放入木桶后需要等待一个月。
发酵50天后，将装在酒袋的新清酒放入酒槽中，再等一个晚上。然后在上面压一个压板，从出酒口压出清酒。这时的酒是口味比较清淡的浊清酒。但是，在布施酒造酿酒厂，为了酿出更醇厚的老酒，会进行进一步的陈化熟成。

据说，从前这里出现过一条红眼睛白蛇。
先祖们一直相信，这条蛇在保护着布施酒造。
因此，规定不可以翻新酒藏内饰。因此，酒厂近100年来一直保持着相同的内部构造。
当我品尝了不同年度的酒后，才注意到酒瓶上有标签。
这是一个固执的人脸。是一张比较神秘的画。
据说，这幅画是由上一代店主的长子绘制的。他曾在东京艺术大学攻读研究生，并在银座开过画廊。图片中的人是画家本人。

86岁高龄的第五代现任店主是画家的弟弟，也是上一代店主的次子。
店主的接人待物，能给人留下非常深刻的印象。对于高龄的店主来说一直站着介绍绝对不是一件容易的事情，但他并没有向人们展示任何疲态。
这应该就是布施酒造的祖先们一直秉持的姿态吧。
上一代店主的次女和第三个儿子也在店里做介绍产品的销售工作。店铺通常由三个人经营，但是每个寒假，孩子和孙子们都会来帮忙酿造清酒。
他们一直遵守着传统的清酒制作方法。
在装有大木桶的房间前面，有一台名为“酒槽”的机器可以用来榨酒。
它看上去跟一本杉通的鸟居酱油店的酱油压榨机“槽”非常相似。
看来通过手工留传下来的文化里有很多的共同点。
当我们仰望晴朗的天空时，店主对我们说：“看来每个人在日常生活里是多行善举的人，天气也很照顾你们呢！”。

最后，当店主站在历史悠久的商铺前拍照的那一刻，感受到了一种强大的气场。
善良与威严并存的形象，应该就是在七尾长期守护店铺，传承制作手艺的人物形象。我不由自主地为之叹服！