今天的夕陽會呈現怎樣的一面呢？在隱岐，根據天氣有時能看到圓圓的太陽西落，而有的時候天空的雲彩會渲染成各種美麗的顏色。沒有一天的夕陽是完全相同的。到今天，你見過多少次的夕陽呢？反問的話，你錯過了多少次呢？

而，天空不是唯一被夕陽染紅的部分。那麼，海面會是什麼顏色呢？
展現在面前的是火山口之海。因此，夕陽落下去的景色叫燒火山。其實，島前分為三個島，形成火山口之海的火山噴發就發生在燒火山周圍。當你知道了這一點，你所看到的景色是否發生了變化呢？

请试着想象一下。海底會是怎樣的景象呢？
比如，海裡的海螺。隱岐群島海螺殼上的刺比一般的海螺更細更尖。這是為什麼呢？其實，儘管內海看起來非常平靜，而外海的流動卻非常洶湧。到了冬天，外海的波濤巨浪會超越你的任何想像。隱岐島的海螺殼上的細長的刺就是為了防止它們在湍急的海流中不被沖走而進化的結果。當然，海螺的肉質很緊致，由於沙灘少的地形特性，還導致這裡的海螺體內的沙子很少。

還有海裡的岩蠔。據說，吃隱岐島的岩蠔永遠不會“鬧肚子”。這是為什麼呢？其實，牡蠣以吸收海水中的浮游生物為食物。如果海水中含有細菌，牡蠣就會吸收含有細菌的海水，因此會導致吃牡蠣的人腹瀉。然而，這裡是一個遠離大陸的離島。遠離了城市生活圈的隱岐的海，仍保持著純淨無污染的狀態。而另一方面，由於海水太乾淨會導致浮游生物不容易生存，因此牡蠣的生長也非常緩慢。因為無法大量養殖，可以說隱岐島的岩蠔是通過漫長的時間和精力養出來的大自然的饋贈。

在瞭解了這些內容後，每當品嘗牡蠣的時候請回憶一下這個故事。所有食材與大自然是僅僅相連著的。

最後，請把頭放在地上躺一下。是不是有一種大腦通過後腦勺與地球相連的感覺了呢？以這種姿勢思考一下，如隱岐島的海螺和岩蠔一樣，人類也是會隨著環境而發生變化的生物。那麼，你在你所處的環境中，發生了哪些進化呢？