顆粒小且具有粘性。這是人們對海士町大米的評價。從這個地方能看到島前的唯一的平原和稻田風光。

海士町被選為後鳥羽天皇等貴族被流放的地方，就是因為這裡能夠種植水稻。其中的緣由會是什麼呢？雖說，後鳥羽天皇在戰敗後被流放到離島，但當時的他卻是神一般的存在。因此，不可能讓他死於困苦和饑餓中。人們相信，一旦天皇猝死整個京城都將被詛咒。這就是為什麼，決定把天皇流放到認為是福地的位於西北方向的隠岐群島。在這裡不僅能耕田還能保障溫飽問題，而這裡以豐富的海產品聞名與耳。

另外，當你爬家督山的時候，會遇到很多的牛。島上的牛以吸滿了海風的草木為食，而這裡的牛總是行走在火山噴發後形成的陡峭斜坡上。因此，島上的牛不僅健壯並且肉裡富含豐富的礦物質。隠岐牛在日本國內成為了品牌牛，而在名叫“潮風農場”的牛還會餵養岩蠔的殼。這是因為，牡蠣殼含有豐富的礦物質，可以使肉質變得更軟。通過餵養牛，也能瞭解到大自然與動物之間的緊密關聯。