具有独特香气和苦味以及易起泡和防腐作用的啤酒花被称为“啤酒之魂”。然而，使用啤酒花酿酒是相对近期才开始的。在据说的 5000 多年历史的啤酒历史上，长期以来主流一直是混合了一种叫做“古鲁特”的药草而不是啤酒花的啤酒。从14世纪前后开始，啤酒花的味道和耐用性得到认可，并逐取代了古鲁特。可以说，此时的啤酒才开始注入了灵魂。
另外，“IPA（印度淡色爱尔）”是使用大量啤酒花酿制的啤酒。当时，为了防止把啤酒从英格兰运送到东印度公司的运输期间变质，才开始大量使用了啤酒花。苦味浓厚的IPA，是精酿啤酒中最具人气的口味。
肥大麦酿造（Fat Barley Brewing）的招牌啤酒“Muddy hop juice”是使用了大量啤酒花的一款精酿啤酒。醇厚的香气以及越喝越苦的味道，能让你充分感受到“啤酒之魂”！
注入了Muddy hop juice的酒杯，混着的看不清对面。如果你是拥有啤酒越透彻越好喝的印象的话，你会为此感到惊讶。这款啤酒是称为Hazy IPA的最近非常火爆的人气啤酒。啤酒花的成分以及麦芽蛋白溶解后产生了这种独特的浊度。
肥大麦酿造（fat barley brewing）的老板曾前往俄勒冈州波特兰的酿造所Labrewatory进行研修，被跟当地的酿酒师一起酿造的叫Big In Japan的Hazy IPA所震撼。由此，他以“想酿造出，使用了大量啤酒花的独一无二的啤酒！”为理念，推出了Muddy hop juice。
能喝到这款啤酒的地方是，肥大麦酿造厂（fat barley brewing）以及同在羽村市内的直营英伦酒吧Ashford Craft Beer Pub。员工会一边从龙头注入啤酒一边介绍“Muddy hop juice是在肥大麦酿造fat barley brewing酿造的啤酒里含啤酒花最多的一款！”
酿造出了印象最深刻啤酒的老板并没有满足于现状。“正在尝试酿造出像Big In Japan一样好喝的Hazy IPA，但我还差得远呢。不过，我一定能酿出更好喝的啤酒！”。肥大麦酿造的未来也同Hazy IPA一样扑朔迷离。不过，这才是妙趣！
