具有獨特香氣和苦味以及易起泡和防腐作用的啤酒花被稱為“啤酒之魂”。然而，使用啤酒花釀酒是相對近期才開始的。在據說的 5000 多年歷史的啤酒歷史上，長期以來主流一直是混合了一種叫做“古魯特”的藥草而不是啤酒花的啤酒。從14世紀前後開始，啤酒花的味道和耐用性得到認可，並逐取代了古魯特。可以說，此時的啤酒才開始注入了靈魂。
另外，“IPA（印度淡色愛爾）”是使用大量啤酒花釀制的啤酒。當時，為了防止把啤酒從英格蘭運送到東印度公司的運輸期間變質，才開始大量使用了啤酒花。苦味濃厚的IPA，是精釀啤酒中最具人氣的口味。
肥大麥釀造（Fat Barley Brewing）的招牌啤酒“Muddy hop juice”是使用了大量啤酒花的一款精釀啤酒。醇厚的香氣以及越喝越苦的味道，能讓你充分感受到“啤酒之魂”！
注入了Muddy hop juice的酒杯，混著的看不清對面。如果你是擁有啤酒越透徹越好喝的印象的話，你會為此感到驚訝。這款啤酒是稱為Hazy IPA的最近非常火爆的人氣啤酒。啤酒花的成分以及麥芽蛋白溶解後產生了這種獨特的濁度。
肥大麦酿造（fat barley brewing）的老闆曾前往俄勒岡州波特蘭的釀造所Labrewatory進行研修，被跟當地的釀酒師一起釀造的叫Big In Japan的Hazy IPA所震撼。由此，他以“想釀造出，使用了大量啤酒花的獨一無二的啤酒！”為理念，推出了Muddy hop juice。
能喝到這款啤酒的地方是，肥大麦酿造廠（fat barley brewing）以及同在羽村市内的直營英倫酒吧Ashford Craft Beer Pub。员工会一边从龙头注入啤酒一边介绍“Muddy hop juice是在肥大麦酿造fat barley brewing酿造的啤酒里含啤酒花最多的一款！”
釀造出了印象最深刻啤酒的老闆並沒有滿足于現狀。“正在尝试酿造出像Big In Japan一样好喝的Hazy IPA，但我还差得远呢。不過，我一定能釀出更好喝的啤酒！”。肥大麥釀造的未來也同Hazy IPA一樣撲朔迷離。不過，這才是妙趣！
