北九洲平民的味道。炒烏冬面的發源店“達摩堂”。二戰後，在食物匱乏時期，把幹烏冬面焯水後炒熟的“小倉炒烏冬面”，開始作為日式炒麵的替代品出現在人們的飯桌上。守護了76年的味道，依然成為了小倉特有的美食。配料有豬肉、洋蔥、捲心菜和焯水的幹烏冬面，只用醬料和魚粉簡單調味的達摩炒烏冬面，是小倉的靈魂美食。