盛蕎麥面的竹屜。戶隱的蕎麥面，多數用的是戶隱竹編織的手工藝品。
戶隱竹製品，是在被深雪覆蓋無法耕種的冬季，作為唯一能做的手工藝傳承下來的技術。特點，使用了生長在海拔1000米以上的當地產的“根曲竹”編織而成的。這種竹子，因為是從根部開始彎曲的竹子因此被稱為根曲竹。為了保護當地的產業，據說只有中社地區的工匠才被允許砍伐根曲竹。
根曲竹具有獨特的光澤和細纖維帶來的柔韌性。在戶隱竹製品中，熟悉這種竹子特性的工匠用手工編織產品。在編織過程中，施加的力量不合理的話竹子就會破裂，需要精湛的技術和手感。即使是熟練的工匠，每天也只能編織兩件作品。
據工匠們說，好的竹子需要生長在充足的陽光下，需要吸取大量的水成長。對於竹製品來說，光和水也是必不可少的元素。
