二战后接管椿山荘的藤田兴业的创始人小川荣一，为了在荒废的东京建造一片绿洲，移植了1万棵树，以此来复兴这片土地。春夏秋冬，每一个季节里，这个庭园都能看到盛开着的各式各样的花朵。为了能把这里的自然景观延续到未来，我们会举行与小学生们一起在此种树的活动。此外，我们还致力于种植山茶花树，以重现山县公所喜爱的古老的“椿山”。

椿山荘庭园的标志之一是“山茶花”。野生的山茶花原产地是日本，其学名为“Camellia japonica”。锡伯尔德（Siebold）是一位自然科学家，在江户时代曾访问过长崎的出岛。他在1853年出版的《日本植物杂志》中以浪漫的名字“冬玫瑰”介绍了山茶花。

正如被称为的“冬玫瑰”，山茶花的花朵从2月盛开到4月。山茶花是，几乎没有鲜艳的花朵盛开的寒冬里增添深红色彩妆的珍贵的花朵。它不仅是一棵常绿的树，即使在冬天叶子也不会散落，其光亮茂密的叶子赋予了庭园一年四季的活力。山茶花在茶道里被视为珍贵的元素。冬季的茶道也被称为“茶花女王”，因为这时周围充满了山茶花。

在俳句中，“落椿”被用作春季的季节词。山茶花不像樱花一样，花朵和花瓣会纷纷散落，而是会整个花朵一起掉下来。据说，它的完整性与武士道的美学相通。因此受到了许多武士们的喜爱。比如，丰臣秀吉建造的伏见城中种了许多的山茶花，被称为“椿之城”。当德川家康开创江户幕府时，作为贺礼上供的也是名为“白玉椿山”的山茶花。特别是第二代幕府将军德川秀忠，是山茶花的忠实的粉丝。

有的人说“山茶花的花朵看似垂头丧气不喜庆”。据说，这是由于山茶花在江户时代太有人气，为了得到稀有品种竞价过高，甚至还发生了盗窃事件，因此用这种传言予以警戒。

在世界范围内受到热烈欢迎的山茶花，世界各地6,000个品种中，仅在日本研发的就有2,000多个。 不仅比较花朵的颜色和花瓣数量的差异，而且还可以看到叶子的不同形状（称为“备用叶子”），这很有趣。这里，除了能比较各种山茶花的颜色和花瓣数量的差异的同时，还可以看到称为“变之叶”的一种特殊的叶子。