二戰後接管椿山荘的藤田興業的創始人小川榮一，為了在荒廢的東京建造一片綠洲，移植了1萬棵樹，以此來復興這片土地。春夏秋冬，每一個季節裡，這個庭園都能看到盛開著的各式各樣的花朵。為了能把這裡的自然景觀延續到未來，我們會舉行與小學生們一起在此種樹的活動。此外，我們還致力於種植山茶花樹，以重現山縣公所喜愛的古老的“椿山”。

椿山荘庭園的標誌之一是“山茶花”。野生的山茶花原產地是日本，其學名為“Camellia japonica”。錫伯爾德（Siebold）是一位自然科學家，在江戶時代曾訪問過長崎的出島。他在1853年出版的《日本植物雜誌》中以浪漫的名字“冬玫瑰”介紹了山茶花。

正如被稱為的“冬玫瑰”，山茶花的花朵從2月盛開到4月。山茶花是，幾乎沒有鮮豔的花朵盛開的寒冬裡增添深紅色彩妝的珍貴的花朵。它不僅是一棵常綠的樹，即使在冬天葉子也不會散落，其光亮茂密的葉子賦予了庭園一年四季的活力。山茶花在茶道裡被視為珍貴的元素。冬季的茶道也被稱為“茶花女王”，因為這時周圍充滿了山茶花。

在俳句中，“落椿”被用作春季的季節詞。山茶花不像櫻花一樣，花朵和花瓣會紛紛散落，而是會整個花朵一起掉下來。據說，它的完整性與武士道的美學相通。因此受到了許多武士們的喜愛。比如，豐臣秀吉建造的伏見城中種了許多的山茶花，被稱為“椿之城”。當德川家康開創江戶幕府時，作為賀禮上供的也是名為“白玉椿山”的山茶花。特別是第二代幕府將軍德川秀忠，是山茶花的忠實的粉絲。

有的人說“山茶花的花朵看似垂頭喪氣不喜慶”。據說，這是由於山茶花在江戶時代太有人氣，為了得到稀有品種競價過高，甚至還發生了盜竊事件，因此用這種傳言予以警戒。

在世界範圍內受到熱烈歡迎的山茶花，世界各地6,000個品種中，僅在日本研發的就有2,000多個。 不僅比較花朵的顏色和花瓣數量的差異，而且還可以看到葉子的不同形狀（稱為“備用葉子”），這很有趣。這裡，除了能比較各種山茶花的顏色和花瓣數量的差異的同時，還可以看到稱為“變之葉”的一種特殊的葉子。