三丁，是指300米長的三丁町。據說，男人一旦踏入茶屋，就會玩到散盡家財。這裡是在北前船發財的商人們社交聚會的場所。據說，在最輝煌的時期，日本傳統的撒豆迎節分時，富商們用銀球代替了豆子撒出去的。
那麼，當時的有錢人會吃什麼呢？在三丁町的一家高級料亭，能品嘗到京都最新的美食文化。不是鯖魚！在當時，由於能捕到大量的鯖魚，因此鯖魚已經成為了老百姓們餐坐上的美食。而美食家們，開始尋求更美味的鯛魚。若狹的鯛魚像美人魚一樣小巧靚麗。並且，由於鯛魚的發音在日語裡含有幸運吉祥的意思，因此非常適合高級料亭的功能表。
起初，鯛魚也被醃制後運往京都。但是，如果不洗掉魚的鹽分的話太鹹無法食用。有沒有什麼辦法能消除這種麻煩，並以更接近新鮮的狀態吃呢？為了回應京都人的這種要求，發明出了放入杉樹桶中的若狹特產“竹香醋漬小鯛”。用現代的話解釋的話，竹子具有抗菌作用，而杉樹具有吸濕的作用。這是一種革命性的保存方法，用這個方法儲存的魚不會變得太幹。
小浜的飲食歷史可以說是海鮮加工的歷史。也就是如何把美味的食物送到京都的過程。除了運輸海鮮外，人們還通過鯖街道的往來帶回了京都的需求並不斷進行改良。可以說，通過這種方式同時也支撐了日本飲食文化的發展。
小浜的美食和京都的美食。到了這裡，在三丁町可以同時品嘗到這兩種味道。這個旅程，將成為一次豪華的美食之旅。