曾經是鯖街道的起點的市場，已經搬到了這個區域。一路上你一定看到了一排排的海鮮加工店鋪。這一幕可以說是小浜歷史的集大成。
從這個地方為起點，讓我們來一起品嘗小浜的鯖魚美食“發酵壽司”吧！它的歷史非常悠久，自古以來就與鹽一起運到了京都。發酵壽司是現代壽司的起源。為了能長時間保存魚，把用鹽醃制過的魚肉與米飯一起發酵而成的。之後，為了品嘗更鮮的魚，京都的人們發明了“鯖魚壽司”。再後來，才有了江戶的“握壽司”。在小浜，不僅能品嘗到美味，同時也能感受壽司的演變歷史。

小浜的另一個傳統美食是“浜烤鯖魚”。 在短時間內保存魚的鮮度的最簡單方法是燒烤。這就是為什麼，在小浜現烤新鮮鯖魚的原因。這種美味是只有在港口城市小浜才有的一種奢侈。要想運到京都，必須用鹽醃制過才行。不過，在京都人們開始思考怎樣才能吃到最美味的醃制鯖魚？經過料理師們不屑的努力，最終發明了鯖魚壽司。洗去鹽分，用醋和昆布浸泡而成。而這些製作方法，最終融合在一起形成了小浜當地具有高度人氣的“烤鯖魚壽司”。
如今，天然的若狹產鯖魚成為了一種稀有食材。出於這個原因，人們開始研究人工養殖鯖魚，並取名為“小浜醉酒鯖魚”。 若狹的鯖魚是吃著京都的酒糟長大的，非常新鮮，可以做生魚片。
小浜與京都、通過鯖街道的往來形成的飲食文化。來到小浜，一定要敞開胃口，大膽嘗試所有當地美食，方可不虛此行！