这里有一个温度为−60℃的冷冻库。说到-60°C，它比南极的平均温度还要低。

其实，红鱼肉很容易被氧化，因此需要在−60℃左右储存。我相信大家都有过在家冷冻鱼不久后就发现变黑的经历。那是因为温度控制不到位。而这个冷库是完美的，能够长期存放鱼肉。不过，进入冷库时一定要小心。一旦滑倒，手就会粘上去无法分离。为了防止此类事故发生，在这里请不要使用相机拍照。

一踏进冷库就会惊讶到，浸泡水后的毛巾会瞬间冻成棍子，只要是活物在这里坚持不到10分钟。市场上有些人穿着保暖衣，在里面工作一个小时左右，出来后他们都会说，脑袋会被冻的反应迟钝。

之前，谈到了金枪鱼的肚腩，而肚腩之所以变得人气，是因为冷冻技术的发展。在过去，人们只能使用冰块保鲜。当钓到鱼后人们会把冰铺在鱼的上面，在此之上再撒一层冰块后再铺一层鱼。就这样，当铺上两三个层鱼时，最下层的鱼就会开始变质。从这个时代开始，通过不懈的努力技术得到了不断进步，才有了如今的高新科技，我们才能随时吃到鲜美的鱼。