在拍賣場的一角放著由批發商管理的水槽。拍到魚的仲介商們會提出各種要求。為了滿足客戶的要求，比如“想要活魚”、“想要處理過的魚”等需求，水槽裡會養一些活魚。從九州和四國地區用卡車運來的巨大的魚池，但這些魚只會在這個水槽停留兩三天。水槽裡的魚會不斷撈出運走，新的一批魚被替換進來。

說到鮮度，橫濱市中央批發市場有一個特殊的拍賣會叫做“追趕”。例如，平塚海魚網的收網時間是3點，那麼收網、打包後運到這個市場大約是7點。這個時間點，通常將無法趕上拍賣時間，最終只能在第二天賣掉它。但是，如果提前一個小時，要求在2點收網的話正好能趕上6點的拍賣。起初，漁民們很不情願，但市場的人說服他們這樣能以更高的價格出售後，才及時趕上了當天的拍賣會。之所以叫“追趕”，是因為這批貨是在最後一刻才能趕上早晨的拍賣會。而從這個拍賣場去豐洲市場的話，還需要一個小時根本趕不上。這就是為什麼，追趕拍賣是擁有漁港的僅在橫濱市中央批發市場才得以實現的特權。夜晚還在大海裡遨遊的魚，早上已經擺在了市場，因此也最新鮮最受歡迎，賣得也最快！