Située à l’extrémité du cône de déjection, la zone urbaine de Matsumoto a facilement accès à des réserves d’eau souterraine. Pendant la période Edo, cette eau était employée par les villageois pour des usages domestiques, notamment au sud de la rivière Metoba.
À cette époque, le Puits de Genchi était connu pour son eau d’une clarté exceptionnelle, décrite dans les documents de l’époque comme étant « la meilleure eau de source du pays » et très recherchée par les brasseries de saké locales pour être employée dans leur processus de fabrication.
Ce puits symbolise la pureté de l’eau de Matsumoto et tire son nom de Kawabe Nuidononosuke Genchi, dont la famille possédait les terres de la région depuis l’époque médiévale. Les seigneurs qui se succédèrent au fil des générations firent de leur mieux pour préserver la pureté du Puits de Genchi.
Aujourd’hui, nombreux sont ceux qui viennent y puiser de l’eau : une eau pure et abondante qui n’en finit pas d’attirer les foules. Elle est, par exemple, utilisée par les cafés locaux dans leurs boissons et sobas, et même dans les cocktails de certains bars.
N’hésitez pas à vous désaltérer avec une gorgée ou deux de cette eau célèbre avant de poursuivre.
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