在禪宗的修行裡，僧侶在吃飯之前有一個唱頌“五觀之偈”的儀式。

一 計功多少,量彼來處
二 忖己德行，全缺應供
三 防心離過，貪等為宗
四 正事良藥，為療形枯
五 為成道故，今受此食

其解釋如下：
一　即思量食物供給，乃由人人勞苦而來，並感知施主之恩德
二　即思量自己具有多少福德而受此供養
三 謂防心之貪多等過
四 即視食物為良藥，僅為醫療饑渴、延續色身而進食
五 即為長養慧命、修成佛道而受此食物


即使不是禪宗僧侶，日本人也會在吃飯前雙手合掌說“我開動了”。也許，通過唱誦五觀之偈，可以更具體地思考其內涵。

在五觀堂，可以品嘗到神勝寺的烏冬面。也許你會覺得這裡的盛烏冬面的餐具有點奇怪。我想，應該很少有人知道這個叫做“雲水箸”的大筷子。其實，修行僧們都是用這種餐具吃飯的。據說，這個筷子是為了代替叫“柝”的一個發出指令的木制梆子才變得這麼粗的。

這種筷子用著雖然不是很方便，但這也是修行的一種。
然後，發出豪邁的吸面的聲音開始吃飯。通常，在修行期間吃飯是不可以發出任何聲音的。但是，對於僧侶們來說，吃烏冬面的日子是一個特別的日子。這一天是發洩壓力的好日子。因此，在這一天應該發出豪邁的吸面的聲音隨意的進餐。

今後，當你吃東西或至少吃烏冬面時，請回想起今天的這個場面。然後，在進餐的同時，默想五觀之偈！