在炎熱的夏日或沐浴後，大口喝上一杯冰鎮的啤酒。大品牌的拉格啤酒在大家的印象裡是享受這種口感的形象。但對於精釀啤酒來說，並不是只有“冰鎮的才好喝”。
這是因為，如果溫度太低就很難喝出啤酒原本的香氣和味道。對於微甜且口感濃郁的愛爾啤酒來說，溫度比平時高一點才能喝出更加香醇的風味。
鍵屋醸造所的“Mellow Yellow IPA”就是這樣的一款啤酒。充滿果香和乳糖甜味的啤酒，靈感來自被成為英國的鮑勃·狄倫的歌手兼詞曲作者比利·多諾萬的代表作。啤酒從龍頭注入到酒杯的溫度是6度，但老闆說最能品出這款啤酒風味的溫度是11度-12度。因此，最佳的方法是把啤酒倒入酒杯之後，聽完一曲從留聲機裡傳出來的歌再喝。
抑制住想要立即喝下去的心情，把身體交給音樂。等的這幾分鐘裡，啤酒會變得更具風味。在酒吧度過的時間也會變得更加豐富多彩！
鍵屋釀造所的老闆年輕時曾在一個樂隊中彈吉他，還跟英國一家唱片公司簽過合約。為了音樂在英國生活了大約4年期間，深深地被啤酒吧的文化所吸引。這家啤酒廠的理念是“釀造出，能連接人們的啤酒！”。釀造出，通過一款產品能讓男女老少在一起開心聊天的啤酒。
去直營啤酒吧Cafe CLUB KEY能喝到鍵屋釀造所的啤酒。店內的牆紙是特意從英國訂購的。在英倫風格的店裡喝著喜歡的啤酒消磨時光，加上酒吧門前鋪的石路，能讓人有一種真的置身於英國的錯覺。
酒吧裡，每個人的手裡都端著鬱金香酒杯或一個大大的1品脫酒杯享受著悠閒時光。在這裡，人們不急於一口喝幹啤酒。因為他們知道，啤酒即使不冰了也會很好喝。
我從老闆那裡聽到了這樣的故事。“Mellow Yellow IPA”这个名字除了多诺万之外还有一个渊源。那就是可口可樂發佈的黃標碳酸飲料“Mellow Yellow”。“這是一種具有懷舊氣氛的飲料，我希望它能成為聊天的催化劑。有一天，一位曾經製作過 Mellow Yellow 的美國客人還曾來過店裡呢！”。聽上去，真是一款啤酒將人們聯繫起來的精彩的故事！
