一句話,將推進啤酒的進化

在美國和歐洲,仍然很流行在家裡釀造家釀啤酒。禁止進行銷售的家釀啤酒,一般除了自己喝以外也會拿到朋友的家庭聚會裡一分享。在精釀啤酒強國美國,有超過 100 萬的家庭在釀造啤酒。對於喜歡啤酒的大多數人來說,或是自己釀制,或是即使自己沒有釀制過也一定喝過家釀啤酒。

通常,人們在各種聚會上一定交流 “這次釀的比上次的好喝!”、“不不,我喜歡更苦一點的”之類的對話。啤酒的味道在與朋友的交流中得到了不斷的進化。

共享啤酒廠(Shared Brewery)的“Zesty Hops IPA”,也是通過不斷跟粉絲們的分享互動中進化的精釀啤酒。最先進的啤酒花技術與經典的比利時啤酒的融合。在保持概念的同時,與第一代相比這款啤酒似乎已經進化成了完全不同的產品。

當你喝到這款啤酒後,請一定誠實地說出你的感受。你的一句話,會促使 Zesty Hops IPA的進化!

海外非常流行在家庭裡自釀的啤酒。但在日本,禁止自釀的飲料酒精度超過1%以上。這樣的話,在日本怎能形成精釀啤酒的文化?共享啤酒廠的老闆一直抱有這樣的擔憂。

“我從兒童時代開始接受訓練,漸漸我的目標是能成為職業運動員。相同道理,我希望從家庭的廚房釀啤酒的人裡能有越來越多的人朝著成為專業釀酒師而努力。事實上,歐美有很多人從家庭釀酒轉向成為了專業的釀酒師”。

在共享啤酒廠,為喜歡啤酒的個人和沒有釀酒許可證的餐廳提供體驗釀酒,釀出自己特有的啤酒。此外,釀造的啤酒還可以通過讀取商標中的QR碼來查看克隆啤酒的配方。老闆說:“配方是公共財產。概念是,與粉絲共同進行改良升級。”

老闆還說:“通過人們的面部表情,能判斷出啤酒是否好喝。每一天都是測試產品的過程”。 這種嘗試和找錯,不僅能營造出緊張感而且也很充實。事實上,自從開店以來,客戶的品味和知識都得到了顯著的提升,人們討論的內容也更有高度了。

不僅是製作方,喝酒的人也會一起提升。在一個開放的環境裡,一定能創造出更好的啤酒文化!

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