瀧之水，是指小浜的湧泉水。雖然如今的水量很少，不過到小浜郵局的後身就能看到另一條泉水朝著大海奔騰的壯麗場面。在那裡，經常能看到打水的當地人。
在江戶時代（1603年-1868年)，鯖街道變得越來越熱鬧，而使鯖街道繁榮的是北前船。這些回轉船運載著各種貨物往返於日本海的多個城市。當然，它們會在離京都最近的港口城市小浜停靠。由於北前船是一艘大船，因此無法直接停靠在小浜港。 因此，每個北前船的帆上都會標有每個公司的標誌。當船員們看到自家標誌後，趕緊派出一艘小船來到深水區接應。在海上裝卸貨物後運往港口。
從北前船帶來的東西裡就有來自北海道的昆布。昆布在運往京都之前，用小浜獨有的秘方進行一次加工。昆布在京都非常受歡迎。當朝的將軍親自品嘗了這種昆布後，就有了叫做“若狹小浜的召昆布”的名牌效應。說到昆布，京都的鯖魚壽司上也會看到昆布卷。可以說，這種發明不是偶然而是必然發生的。